北海道札幌のホテル「ニューオータニイン札幌」ご宿泊・レストラン・ブライダル・宴会のご案内

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ニューオータニイン札幌
〒060-0002 札幌市中央区北2条西1丁目1-1
TEL:011-222-1111
期 間
2018年2月26日(月)
時 間
6:30p.m.~
場 所
B1 パーティー&ダイニング
フォーシーズン
料 金
1名さま¥15,000(税・サ込)
【中華正餐・お飲物付】
※完全予約制

ニューオータニイン札幌 調理顧問 谷口秋夫 ファイナル特別賞味会

ニューオータニイン札幌 調理顧問 谷口秋夫 ファイナル特別賞味会


ニューオータニイン札幌開業より厨房で腕を振るい続けてきた谷口秋夫調理顧問が、感謝の想いをひと皿一皿に込めておつくりする最後の特別賞味会。
開業当時からご好評いただいている思い出のメニューを心ゆくまでご堪能ください。

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ニューオータニイン札幌 調理顧問 谷口秋夫 ファイナル特別賞味会※写真はイメージです

  • 特式彩拼盆 特製冷菜盛り合わせ
  • 酪梨大排翅 フカヒレの姿煮込み アボカドソース
  • 紅花焗龍蝦 ロブスターの紅花グラタン
  • 發財全鮑脯 丸ごと鮑の髪菜煮込み
  • 荷葉包香飯 蓮の葉御飯 パイ包み焼き
  • 水晶蛋金魚 カスタードクリーム入り金魚菓子
  • 茘枝冰糕盅 ライチシャーベット
  • 芒果凍布甸 マンゴープリン ケース入り

谷口秋夫 プロフィール

三笠市出身。赤坂プリンスホテル、ホテルニューオータニ東京で修行、研鑽を積む。
1982年ホテルニューオータニ札幌オープンと同時に入社。1984年中華料理長に就任。
2002年中華調理出身としてニューオータニグループ初の総料理長に就任し、ニューオータニイン札幌伝統の味を守りながら独創的なメニュー作りに日々取り組む。
現在は調理顧問、日本中国料理協会札幌支部常任相談役として技術の継承や後進の育成に力を注いでいる。

谷口秋夫

ご予約・お問合せ
パーティー&ダイニング フォーシーズン
Tel. 011-222-1522【直通】